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Falsch: nach unten drücken und dann erst durchziehen

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Für ein langes Messerleben: Zum Nachschärfen bitte nur Schleifsteine einsetzen

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Katsuobushi - Bonito Flocken, dünn, Usukezuri, 40 g unit#KG Falsch: nach unten drücken undDer Fisch spielt in der japanischen Kche eine uerst wichtige Rolle, wird doch wegen seines eigenwilligen Geschmacks selten als Sushi Belag wie auch meist in Flocken (Katsuo Bushi) als Wrzmittel eingesetzt. Bonito, ebenfalls Blaufisch genannt, ist eine Thunfischart aus der Familie der Makrelen. Zu ihrer Produktion wird der Bonito zunchst gekocht. Anschlieend wird der Fisch mehrmals geruchert wie auch getrocknet, bis er uerst hart geworden ist. Die