Dogaia Ticino DOC Gamaret - Merlot CAGI Fermentazione alcolica e malolattica e

Fermentazione alcolica e malolattica e maturazione in vasche di acciaio inox

25% Ermitage

Accompagnamento gastronomico Primi piatti

Gusto: rinfrescante

Bouquet: Fruchtig und frisch

Dogaia Ticino DOC Gamaret - Merlot CAGI Fermentazione alcolica e malolattica eDogaia 75 cl Rosso del Ticino DOC Vitigno: 68 % Gamaret (incrocio Gamay e Reichensteiner), 32 % Merlot Vinificazione: Vinificazione bordolese con macerazione di 10 14 giorni a 28 32C in vasche dacciaio inox. La maturazione avviene in barriques francesi nuove (73%) e di 2 passaggio (27%) per oltre 13 mesi. I due vitigni vengono vinificati separatamente e assemblati poco prima dellimbottigliamento. I frequenti travasi hanno permesso un imbottigliamento