Sio negre '22 - 150cl Jahrgang:2022 rund im Gaumen

rund im Gaumen

Ein Kraftpaket mit Würze

Kaffee und dunkler Schokolade

Weitere Jahrgänge: 2004 | 2010 | 2019

Im Gaumen eine betörende Fülle mit süssem Fruchtextrakt

Sio negre '22 - 150cl Jahrgang:2022 rund im GaumenVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 25 bis 40 Tage. Der Jungwein wird rund 12 Monate in je zur Hlfte neue und einjhrige Barriques franzsischer Allier Eiche ausgebaut. Er wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich Aromen